福州产茶历史悠久，早在唐代酒出产贡茶。现代以花茶为主，尤以茶为最。 ▎产地概况 福州位于福建东部、闽江下游沿岸，地势北高 南低，市内温泉广布，有温泉城之称。年均气温 19.6，降雨量1342.5毫米，属南带海 洋性季风气候。作为佛教四大圣花 之一，自西汉从印度传入中国，就在福州 生根，因而也是福州的市花。据考证，清朝 咸丰年间，福州开始生产茶。作为莱莉 花茶主产地，福州曾有多个种植基地，如 晋安区的新店镇、仓山区的盖山镇和胪雷镇，胪雷镇所在的南台岛更因的大量种植被誉为芳香之岛。 茶叶特点 苿莉花茶又名苿莉香片，是将茶叶和苿莉鲜花进行拼和、通花、收堆、起花、烘 千、提花等工序窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶。茶使用的茶叶称茶 坯，—般以绿茶为多。福州传统的茶名品有茉莉大白毫、茉莉银毫、茉莉春风、 茉莉龙团等，保持了花香浓鲜持久、茶汤色泽明亮、滋味醇厚的特点。 茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色。除福州外，福 建福鼎，浙江金华，江苏苏州，安徽歙县、黃山及广西横县等地也是茶有名的 产地。